Stevija je zaslađivač, zamjena za šećer, ekstraktovana iz lišća biljke Stevia rebaudina, koja raste u Brazilu i Paragvaju. Koristi se stoljećima za zaslađivanje Yerba Mate čaja i kao narodni lijek za simptome hipertenzije, ali ima još jedan učinak za zdravlje: može smanjiti karijes.
Mnoga su se istraživanja provodila u zadnjih nekoliko godina, pretežno od strane Svjetske zdravstvene organizacije i rezultati su bili jasni – šećer je loš za vaše zube, a ipak ga unosimo i više nego što nam je potrebno. Zbog toga je bitno da nađemo zamjenu za šećer da bi umjesto liječenja, sprječavali dentalne probleme.
Može li Stevija naštetiti zubima?
Kvarenje zuba je složeniji proces kojem su potrebne dvije stvari: specifična bakterija koja se nalazi u vašim ustima i fermentabilni ugljikohidrati poput šećera i škroba. Kad se to dvoje spoji, bakterije metaboliziraju te ugljikohidrate u organske kiseline koje započinju eroziju zubne cakline.
Iako je stevija slatka, ona ne sadrži fermentabilne ugljikohidrate. Prema nekim se podacima može smatrati i nekiselinskom, što je dobro za vaše dentalno zdravlje.
Da li je Stevija sigurna?
Stevija postaje sve popularnija pa se javlja briga o zdravlju. Dobra vijest je da su svi zaslađivači prošli brojna testiranja i istraživanja koja su pokazala da imaju minimalan učinak na zdravlje. Mnogi refinirani proizvodi od stevije se smatraju sigurnim.
Ipak, bitno je napomenuti da nisu svi stevijini proizvodi isti, i neki uzrokuju nuspojave poput dijareje. Prevelik unos bilo čega može uzrokovati zdravstvene probleme.
Iznenađujuće koristi koje ima Stevija
Za one koji pate od dijabetesa, uz pomoć doktora možete isplanirati ishranu koja bi koristila steviju umjesto bijelog šećera. Prema nekim istraživanjima, čak je i dobra jer značajno smanjuje nivo šećera u krvi.
Izbalansirana ishrana je najbolja
Iako je stevija manje štetna za vaše dentalno zdravlje od šećera, istina je da je najbolje ograničiti unos šećera na 30g dnevno. Kad su u pitanju naša tjela i zdravlja, ne postoji zamjena za dobru higijenu i zdravu hranu.