Jeste li znali da pH vrijednost može utjecati na zdravlje zuba i desni? Izbalansirana pH vrijednost štiti zdravlje usne šupljine.
Možda ste čuli da pH nivoi u tijelu mogu utjecati na vaše zdravlje. Po nekim istraživanjima, niži ili kiseli pH nivoi su povezani s većim rizikom od ozbiljnijih stanja poput tip 2 dijabetesa, srčane bolesti i pretilosti. Također se pokazalo da se viši, alkalni nivoi pH povezuju s poboljšanjem pamćenja i spoznaje, manje bolova i smanjenim rizikom od hipertenzije (visok krvni pritisak) i moždanog udara.
pH nivo u ustima utječe na zdravlje zuba i desni. A način kontrolisanja pH je kroz hranu koju jedemo. Regulisanje pH u ustima također će pomoći smanjiti bakterije u ustima, tako smanjujući rizik od karijesa, bolesti desni i kvara zuba. Bakterije se hrane šećerom koji se nalazi u običnom šećeru, glukozi, fruktozi, laktozi i prerađenom škrobu. Hrana poput slatkiša, gaziranih sokova, pasta, životinjskih proteina, hljeba, pa čak i voća, što bakterijama daje više ‘goriva’ da proizvode mliječnu kiselinu, tj. kiselinu koja uzrokuje kvar zuba.
Nezdravi nivoi pH vrijednosti
Kvar zuba može se desiti kada je pH nivo u ustima 5.5. Na primjer, neutralni nivo je 7.0. Kad konzumiramo kiselu hranu i piće, pH u ustima se smanjuje i može uzrokovati da pH u zubnom plaku brzo opadne ispod 5.0. To se dešava kroz proizvodnju kiselina kako bakterije metaboliziraju konzumirane nutrijente. Kad usta prolaze kroz dramatične ili dugotrajne periode niskog pH, to može uzrokovati rast bakterija koje uzrokuju karijes. Izlaganje šećerima uveliko smanjuje pH vrijednost.
Poznajete li nekoga ko pravilno ne održava higijenu usta, ali i dalje nema karijes? Neke osobe mogu konzumirati šećer ili zanemarivati zdravlje zuba bez karijesa, dok drugi rade sve što je moguće a ipak dobiju karijes. Velika razlika su pH nivoi u ustima. pH u ustima mogao bi objasniti zašto neki ljudi mogu jesti toliko puno šećera i ugljikohidrata, dok drugi ne mogu.
Održavanje pH vrijednosti u ustima omogućava zdravu ravnotežu dobrih i loših bakterija. Mnoge dobre bakterije u ustima su bezopasne, a neke bakterije koje nazivamo probioticima, pomažu varenju hrane. Druge dobre bakterije štite nađe zube i desni.
Određena hrana, poput slatkih pića, grickalica i sl., povećavaju kiselost u ustima. pH usta može se dramatično promijeniti zahvaljujući vrsti hrane koju jedemo. Hrana koja je veoma kisela, poput limena, snižava pH, dok hrana poput pipuna povećava pH.
Pljuvačka može pomoći kod neutraliziranja kiseline, ali konzumiranje kisele hrane može povećati kiselost pljuvačke. Ako pH-u treba dugo vremena da neutralizira usta, lošim bakterijama može dati dovoljno vremena da učine štetu na zubima i desnima. Obično je potrebno nekoliko minuta ili nekoliko sati da se neutralizira pH. Kisela usta optimalno su okruženje za rast i razvoj loših bakterija, a ako prođe dovoljno vremena, mogu uzrokovati kvar zuba.