Crveno meso obično uključuje govedinu, janjetinu, ovčetinu, svinjetinu, teletinu, kozu, divljač i drugo crveno ili prerađeno meso sličnih kopnenih sisara. Crveno meso je izvrstan izvor cinka i željeza i može pomoći tijelu u stvaranju selena, moćnog antioksidansa. Utvrđeno je i da jača zube, smanjuje rizik od kvarenja i promoviše sveukupno zdraviji osmijeh.
Smanjenje zubnog plaka
Plak se stvara na zubima kada se bakterija u ustima pomiješa sa škrobnom ili slatkom hranom, poput soka, mlijeka, bezalkoholnih pića, tjestenine, hljeba ili voća. Ovaj ljepljivi film obično se može ukloniti redovnim pranjem zuba i zubnim koncem. Međutim, ako se plak ne ukloni pravilno, može se stvrdnuti u kamenac koji može ukloniti samo stomatolog. Plak također može doprinijeti karijesu, bolesti desni i na kraju gubitku zuba.
Iako samo crveno meso nije dovoljno da zaštiti vaše zube, ono može doprinijeti zdravom osmijehu. Prema istraživanju koje su proveli Univerzitet u Michiganu i Univerzitet Newcastle, crveno meso sadrži aminokiselinu koja se naziva arginin. Arginin pomaže ustima da razgrade bakterijski biofilm, što može dovesti do zubnih naslaga. Danas se L-arginin obično dodaje zubnim proizvodima kako bi se spriječilo stvaranje plaka i zaustavila osjetljivost zuba.
Promoviše remineralizaciju
Zubna caklina je najjača supstanca u tijelu. Međutim, čak se i caklina s vremenom može pokvariti zbog loših higijenskih navika, kisele hrane i pića i određenih zdravstvenih stanja. Minerali čine više od 90 posto cakline i ti su minerali osjetljivi na proces poznat kao demineralizacija. Kada kiseline razgrađuju minerale u našoj caklini, caklina omekšava i postepeno se troši.
Fosfor je presudan mineral u tijelu koji podržava kalcij u izgradnji jakih zuba. Kada bakterije u zubnim naslagama oslobađaju kiseline na caklinu, jedenje hrane bogate fosforom može pomoći u obnavljanju izgubljenih minerala i preokrenuti proces demineralizacije. Postoji mnogo različitih vrsta hrane koja sadrži puno fosfora. Tu spadaju tofu, sjemenke bundeve, jaja, riba i crveno meso.
Sprječavanje bolesti desni
Parodontitis, poznat i kao bolest desni, ozbiljna je vrsta infekcije desni koja nanosi štetu mekim tkivima. Bez brzog liječenja, parodontitis može uzrokovati otpuštanje zuba i na kraju dovesti do gubitka zuba. Također može uzrokovati niz simptoma, poput crvenih, natečenih i osjetljivih desni. Parodontitis je često, ali vrlo preventivno stanje koje se obično može izbjeći dobrim režimom oralne higijene i zdravom prehranom.
Utvrđeno je da jedenje životinjskih proteina, poput crvenog mesa, pomaže u suzbijanju bolesti desni. To je zato što je crveno meso izvrstan izvor vitamina B12, vitamina topivog u vodi koji pomaže u održavanju zdravlja živčanih i krvnih zrnaca. Vitamin B12 je također važan za zdravlje zuba. Nedostatak vitamina B12 može dovesti do bolesti desni i gubitka zuba. Konzumacija hrane koja sadrži vitamin B12, poput crvenog mesa, može pomoći u smanjenju ovih rizika.
Koliko je previše?
Crveno meso je izvrstan izvor željeza, proteina i drugih mikroelemenata. Međutim, jedenje mesa nije bitan dio zdrave prehrane, prema Svjetskom fondu za istraživanje raka, i zapravo može povećati rizik od koronarnih bolesti, dijabetesa tipa 2, moždanog udara i određenih karcinoma. To ne znači da crveno meso ne može biti dio uravnotežene prehrane.
WCRF preporučuje ograničavanje konzumacije crvenog mesa na najviše tri porcije sedmično. To je ekvivalentno otprilike 350 do 500 grama mesa. Ako je moguće, konzumirajte vrlo malo ili nikako prerađeno meso. Postoje neke izvrsne zamjene za crveno meso koje su također bogate proteinima i vrijedan su izvor mikroelemenata. Uključuju hranu poput peradi, ribe, jaja i mliječnih proizvoda.